Le Gabriel, les Grands Boulevards et Virtus : nos tables du mois – L’Obs


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Le Gabriel, les Grands Boulevards et Virtus : nos tables du mois
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Jérôme Banctel signe, désormais en son nom, une cuisine libérée et très séduisante, après deux décennies passées dans l'ombre des prestigieux chefs Bernard Pacaud, à L'Ambroisie où il apprend les classiques et se frotte à la rigueur d'un trois-étoiles

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