Pessah dure 8 jours, pendant lesquels il y aura des rituels spécifiques et un repas ou deux (Seder), découvrons des recettes spéciales Pessah. Remplie de rituels et de coutumes, la Pâque juive commémore le départ des Hébreux d’Égypte et le début du cycle agricole annuel. La Pâque de cette année aura lieu du 15 au …
Msoki tunisien de Yolène – Pessah Voilà un plat traditionnel de la cuisine juive tunisienne qui est préparé pour le séder de pessah. C’est un râgout d’agneau et/ou de boeuf avec une grande variété de légumes de printemps auquel on ajoute en fin de cuisson des galettes de matza qui vont se …
Recette vegan Brandade d’algues Voilà un plat parfumé… tout simple, très original et, avec qui, ses 213 kcal aux 100 gr, a en plus l’avantage d’être light !!!! forcément on adore 🙂 Portions Temps de Préparation 4personnes 15mn Temps de Cuisson 30 + 30mn Ingrédients 650gr pommes de terre 1boite haricots blancs(400 gr) 10gr mélange …
Pâte brisée vegan sans gluten au psyllium pour tarte salé Ingrédients 150gr farine de riz 80gr farine de pois chiches 30gr arrow root 15gr psyllium blond 150ml eau 100gr huile de coco désodorisée(ou 7,5 cl d’huile ou 100 gr de margarine végétale) sel Instructions Mettre la psyllium dans un bol avec l’eau et laisser gonfler …
Pâte brisée vegan sans gluten au psyllium pour tarte salée Lire la suite »
Le paprika Le paprika, également connu sous le nom de poivron, est une épice rouge en poudre obtenue à partir des fruits mûrs, séchés et moulus de poivrons ou poivrons (Solanaceae capsicum). Le terme fait également référence au fruit lui-même. Cette épice est utilisée en cuisine pour son goût piquant et légèrement épicé …
Ingrédients 300gr haricots verts frais Une dizaine pommes de terre grenaille 1/2bouquet persil plat ciselé 2 gousses d’ail 1cs huile 1morceau beurre sel poivre Instructions Si vous n’avez pas de glaçons, mettre une bouteille d’eau dans le congélateur 1 heure avant de commencer (pas indispensable mais préférable) Mettre à bouillir une grande quantité d’eau salée …
Lorsqu’une mère juive invite son enfant, elle ne dit pas “Viens dîner” mais “J’ai fait une loubia, tu viens dîner ?”. La méthode est sûre et personne n’essaie de s’éclipser. Loubia Ingrédients pour 6 personnes : 1,2 kg de viande bourguignon coupée en morceaux (jarret, paleron, joue) 2 oignons coupés en tranches 1 boite de …
Lorsqu’une mère juive invite son enfant, elle ne dit pas “Viens dîner” mais “J’ai fait une loubia, tu viens dîner ?”. La méthode est sûre et personne n’essaie de s’éclipser. Loubia Ingrédients pour 6 personnes : 1,2 kg de viande bourguignon coupée en morceaux (jarret, paleron, joue) 2 oignons coupés en tranches 1 boite de …
Makbouba Si vous ne connaissez pas la makbouba, cette spécialité juive tunisienne, il vous faut vraiment l’essayer… Elle est tout simplement délicieuse 🙂 A servir bien froide en kémia, à l’heure de l’apéritif, ou encore en accompagnement d’une grillade…. Vous pouvez même la servir chaude avec un bon plat de pâtes 🙂 Cuisine Shabbat, …
Lorsqu’une mère juive invite son enfant, elle ne dit pas “Viens dîner” mais “J’ai fait une loubia, tu viens dîner ?”. La méthode est sûre et personne n’essaie de s’éclipser. Si on dit couscous, tajine, brick, harissa, merguez ou loukoum, tout le monde comprend. Mais que sait-on des marmouma, pkaïla, manicotti, makbouba et autres lablabi …