– Cuire les coquillettes dans une casserole d’eau salée bouillante en suivant le temps de cuisson indiqué sur l’emballage
– Pendant ce temps, faire revenir les lardons sans ajouter de matières grasses
– Une fois les lardons cuits, ajouter hors du feu la crème fraîche et le parmesan râpé
– Préchauffer le four à 170°C
– Mélanger les pâtes et la crème puis verser dans des cocottes individuelles,
– Enfin casser un œuf entier par dessus en veillant à ne pas casser le jaune. Poivrer
– Cuire les œufs au four au bain marie (dans un plat, remplir de moitié d’eau bouillante en prenant soin de placer une feuille de papier sulfurisé pour éviter que les cocottes se soulèvent) pendant environ 6 minutes en surveillant bien la cuisson