– Peler les échalotes, les émincer finement et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive
– Mixer la viande
– Ajouter les 4 cs de sauce soja, les échalotes, le gingembre, l’ail et la ciboulette ciselée, la farine, le poivre et bien mélanger
– A l’aide d’une cuillère à soupe, prélever une petite quantité de pâte (normalement elle est assez collante)
– La passer dans la farine et la rouler en boule
– Former ainsi toutes les boules et les passer à la poêle avec un peu d’huile pendant quelques minutes en les retournant de façon à les dorer de tous cotés.
– Lorsqu’elles sont dorées, ajouter dans la poêle 5 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à café de miel et 15 cl d’eau
– Laisser épaissir un peu la sauce pour obtenir un aspect un peu sirupeux