Sablés bretons
| Temps de Préparation |
| 15mn (+ repos) |
| Temps de Cuisson |
| 15mn |
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Ingrédients
- 3 jaunes d’oeuf
- 100gr sucre en poudre
- 100gr beurre
- 175gr farine
- 1/2sachet levure chimique
Instructions
- – Fouetter les 3 jaunes d’œuf avec les 100 g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- – Ajouter la farine, la levure et mélanger
- – Ajouter le beurre salé mou (pas fondu !) et mélanger à nouveau
- – Mettre la pâte sur un plateau entre deux feuilles de papier cuisson
- – Étaler au rouleau à pâtisserie (par dessus le papier cuisson) jusqu’à obtenir une pâte d’environ 1/2 cm d’épaisseur et laisser refroidir 30 min au réfrigérateur
- – Préchauffer le four à 165°C (chaleur tournante)
- – Une fois la pâte froide, étaler la pâte et, à l’aide d’un emporte pièce, prélever des cercles
- – Recouvrir la plaque de cuisson du four de papier sulfurisé et y disposer les sablés en les espaçant bien car ils vont s’étaler à la cuisson
- – Faire cuire à four chaud pendant 10 à 15 min selon la taille des sablés
- – Laisser refroidir sur une grille
Notes
