Fenouil à la tomate et au basilic
| Portions | Temps de Préparation |
| 4personnes | 10mn |
| Temps de Cuisson |
| 3heures |
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Ingrédients
- 2 fenouils
- 1 oignon
- 2boites tomates concassées
- 1pincée bicarbonate
- basilic(frais ou surgelé)
- sel
- poivre
Instructions
- – Rincer et couper en tranches ou petits morceaux les fenouils
- – Peler et émincer l’oignon
- – Dans une sauteuse à revêtement anti adhésif, mettre le fenouil, les tomates concassées, le bicarbonate, du sel, du poivre et beaucoup de basilic
- – Ajouter de l’eau de façon à juste couvrir les légumes
- – Amener à ébullition, baisser le feu, couvrir et faire mijoter a feu doux pendant environ 3 h (le fenouil est long à cuire sinon utiliser une cocotte minute pour réduire le temps de moitié)
- – Surveiller et remuer de temps en temps
- – Rectifier l’assaisonnement si nécessaire (sel si fade, bicarbonate ou sucre en poudre si acide)
Notes
Servir avec une volaille ou du poisson
