Nougatine
Un indispensable pour décorer les gâteaux, les glaces… ou tout simplement parce que ça croque et que c’est trop bon avec un petit café 🙂
Ingrédients
Instructions
  1. Préchauffer le four (200°)
  2. Dans une casserole, faire fondre le glucose et le beurre
  3. Ajouter ensuite la cassonade tout en mélangeant et laisser bouillir 1 minute pour faire épaissir
  4. Hors du feu, verser les amandes et mélanger
  5. Déposer la nougatine sur du papier sulfurisé et recouvrir d’un autre papier sulfurisé. Étaler avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une fine couche.
  6. Enlever le papier et poser le tout sur une plaque allant au four
  7. Faire cuire à four chaud pendant 5 minutes
  8. Sortir du four, laisser refroidir avant de découper et décoller la nougatine
Notes

 

Nougatine
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