Tagliatelles aux maquereaux
Super pratique ! Maintenant j’ai toujours des boites de maquereaux dans mon placard pour faire face à un imprévu 😉 et en plus c’est super bon 🙂 et en plus les enfants adorent 🙂
| Portions | Temps de Préparation |
| 4personnes | 10mn |
| Temps de Cuisson |
| 10mn |
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Ingrédients
- 500gr tagliatelles fraîches
- 2boites maquereaux à la moutarde
- 120gr olives noires à la grecque
- 70gr tomates séchées marinées à l’huile d’olive
- 1cs bombée câpres
- 2poignées pignons de pin
- 1/.2bouquet persil plat
- 20cl crème liquide légère
- 1petit verre eau bouillante
- 1cc arrow root(ou maïzena)
- parmesan
- poivre
Instructions
- Dénoyauter les olives et les hacher grossièrement
- Egoutter les tomates et les hacher grossièrement
- Dans un grand plat ou directement dans une casserole émietter les maquereaux en gardant la sauce
- Ajouter les olives, les tomates, les câpres, le persil ciselé, la crème, du poivre et mélanger
- Faire chauffer la sauce aux maquereaux et ajouter l’eau chaude quand le mélange arrive à ébullition
- Diluer l’arrow root dans un fond d’eau froide et l’ajouter dans la casserole
- Laisser cuire à feu doux le temps que le mélange s’épaississe un peu (quelques mn)
- Pendant ce temps faire cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet
- Mettre les pâtes égouttées et bien chaudes dans une assiette
- Napper avec la sauce
- Parsemer de pignons de pins et de brins de persil
Notes
- Servir immédiatement avec du parmesan
- Inutile pour moi de saler ce plat, il l’est suffisamment naturellement
