Tarte aux quetsches
Cette tarte a une place toute particulière dans le coeur de la lorraine que je suis… Avec la tarte aux mirabelles, elle a accompagné toute mon enfance… Je la fais très simplement comme la faisait ma grand mère… c’est comme ça que je l’aime 🙂
| Portions | Temps de Préparation |
| 8portions | 20mn |
| Temps de Cuisson |
| 40mn |
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Ingrédients
- 1,7kg quetsches
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 3 cs de sucre
Instructions
- Laver les quetsches et les dénoyauter
- Foncer un moule avec la pâte et piquer la pâte avec une courgette
- Saupoudrer une cs de sucre sur la pâte
- Disposer les quetsches en rosace en les imbriquant les unes dans les autres
- Finir en ajoutant des quetsches pour combler tous les petits espaces de manières à ce qu’elles soient très serrées (important pour qu’elles se tiennent bien droites une fois cuites, sinon elles s’affaissent et ce n’est pas très joli)
- Faire cuire à four chaud pendant 40 mn
Notes
Servir tiède ou froid avec éventuellement une boule de glace
