Purée de carottes violettes
Pour changer de la purée classique… et puis parce qu’elle s’accorde parfaitement avec volailles et poissons 🙂 qu’est-ce que c’est sympa tous ces légumes anciens qui reviennent sur nos tables 🙂
Portions Temps de Préparation
4personnes 15mn
Temps de Cuisson
30mn
Portions Temps de Préparation
4personnes 15mn
Temps de Cuisson
30mn
Ingrédients
Instructions
  1. Eplucher les légumes, les couper en morceaux et les mettre à cuire 20 à 25 minutes dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits
  2. Les retirer de l’eau à l’aide d’une écumoire et les mettre dans le bol du mixeur avec les autres ingrédients
  3. Mixer jusqu’à obtenir une purée lisse (ajouter de l’eau de cuisson au besoin selon la consistance désirée
  4. Servir bien chaud en accompagnement d’une volaille par exemple
Notes