Dabahaya de Yolène – Pessah
La Dabahaya et comme une omelette à la viande que l’on cuit au bain marie. Celle-ci est à la viande boeuf et je la prépare pour le séder de Pessah… elle accompagne à merveille le fade et le T’fina Adame
| Portions | Temps de Préparation |
| 10personnes | 15mn |
| Temps de Cuisson |
| 30mn |
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Ingrédients
- 200gr viande de boeuf hachée
- 4 à 6 oeufs
- 1pincée cannelle
- 1pincée Muscade
- 1cs farine de matza
- 1cc bouillon de poule
- sel
- poivre
Instructions
- Casser 4 œufs dans un bol et battre en omelette
- Ajouter la viande hachée et mélanger jusqu’à obtenir un mélange qui doit rester assez liquide (si le mélange est trop dense, ajouter 1 œufs)
- Ajouter une cs de farine de matza, le bouillon de poule, une pincée de cannelle, une pincée de muscade, du poivre et mélanger pour obtenir un mélange souple (comme une omelette)
- Goûter et rectifier l’assaisonnement
- Mettre ce mélange dans un petit plat à bords hauts
- Faire cuire au bain marie pendant 30 mn
- Laisser tiédir, démouler et couper en morceaux
