Pudding aux mirabelles
A savourer avec une petite crème anglaise ou une boule de glace vanille… un grand moment de bonheur garanti 🙂
| Portions | Temps de Préparation |
| 6personnes | 20mn |
| Temps de Cuisson |
| 40mn |
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Ingrédients
- 400gr restes de viennoiserie, brioche, pain…
- 600gr mirabelles
- 1l lait
- 5 oeufs
- 1sachet sucre vanillé
- 130gr cassonade(ou sucre en poudre)
- 2cs sucre
- 2bouchons alcool de mirabelle(facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four (210°)
- Faire tiédir le lait sur feu moyen
- Couper grossièrement les restes de pain en morceaux dans un plat creux puis les recouvrir de lait tiède/chaud et mélanger avec une cuillère en bois pour que tous les morceaux soient bien imbibés de lait. Laisser reposer
- Laver les mirabelles et les dénoyauter
- Battre les Ĺ“ufs en omelette dans un bol
- Y ajouter, le sucre, le sucre vanillĂ©, l’alcool de mirabelle et mĂ©langer
- Verser ce mélange sur le mélange aux croissants et mélanger
- Ajouter les mirabelles et mélanger
- Transvaser le tout dans un plat à gratin ou un moule à manqué
- Faire cuire à 210° pendant 30 mn puis baisser le four à 180 et poursuivre la cuisson 20 mn
- Laisser tiédir avant de démouler et mettre au frais jusqu’au moment de servir
Notes
