Gratin d’endives à la raclette
Un gratin d’hiver qui permet d’utiliser les restes de raclette et qui reste léger grâce aux endives… les saveurs s’accordent très très bien… le résultat est excellent 🙂
| Portions | Temps de Préparation |
| 4personnes | 10mn |
| Temps de Cuisson |
| 30 + 30mn |
|
|
Ingrédients
- 4 à 6 endives
- 300gr poitrine fumée
- 170gr Fromage à raclette
- 30cl crème semi épaisse
- 2 échalotes
- 1filet huile
- sel
- poivre
Instructions
- Faire cuire les endives 30 mn dans de l’eau bouillante salée et les égoutter
- Préchauffer le four (200°)
- peler et hacher les échalotes
- Couper la poitrine fumée en lardons épais
- Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et y faire revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides
- Ajouter les morceaux de poitrine fumée et faire revenir environ une mn
- Dans une petite casserole à fonds épais faire chauffer la crème doucement en ajoutant la moitié du fromage à raclette coupé en morceaux et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le fromage soit fondu
- Dans un petit plat à gratin mettre les endives, puis les lardons et napper à la sauce au fromage
- Recouvrir de tranches de fromage de raclette
- Donner quelques tours de moulin à poivre et faire cuire à four chaud 30 mn
Notes
