Cabillaud bonne femme
Il est bon ce cabillaud avec sa marinade parfumée 🙂 Je l’ai servi tout simplement avec des pommes de terre vapeur et c’était extra 🙂
| Portions | Temps de Préparation |
| 4personnes | 10mn |
| Temps de Cuisson | Temps d’Attente |
| 1h00 | 2 Ă 3heures |
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Ingrédients
- 600gr cabillaud
- 4 Ă©chalotes
- 1 oignon
- 1dl vin blanc sec
- 3cs chapelure
- 1cs persil haché
- 50gr beurre
- 1cc thym
- 1feuille laurier
- sel
- poivre
Instructions
- – prĂ©parer une marinade avec les Ă©chalotes Ă©mincĂ©es, l’ail hachĂ©, le thym, le laurier, l’oignon, le vin blanc, l’huile d’olive, le sel, le poivre
- – laisser mariner le poisson dans cette marinade quelques heures en arrosant de temps en temps le poisson avec la marinade
- – prĂ©chauffer le four (180°)
- – enlever le poisson de la marinade et le disposer dans un plat allant au four
- – passer la marinade au chinois
- – rĂ©partir le contenu du chinois sur les morceaux de poisson
- – mettre au four pour 1h en arrosant de temps en temps avec la marinade
- – 15 mn avant la fin parsemer sur le poisson la chapelure mĂ©langĂ©e au persil, ajouter une noix de beurre et finir la cuisson
Notes
