Une sauce italienne, légèrement acidulée, idéale pour accompagner des pâtes, du riz, des boulettes… mais aussi une excellente base de sauce tomate pour pizza 🙂
– Eplucher 4 gousses d’ail, les dégermer et les couper en deux
– Faire dorer les gousses dans de l’huile d’olive
– Ajouter les tomates concassées, le sucre, les câpres, le basilic haché, le vinaigre balsamique, du sel, du poivre et faire revenir à feu doux et à couvert pendant 50 mn
Notes
Servir avec des pâtes,du riz,pour accompagner des boulettes, une viande grillée, un poisson
Cette sauce est également excellente en sauce de base pour pizza