– Mettre les anchois (avec leur huile) avec les câpres, les gousses d’ail et le basilic dans le bol du mixeur et mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène
– Ajouter de l’huile d’olive en montant en mayonnaise jusqu’à obtenir a consistance désirée
– Poivrer, mélanger à nouveau et mettre au fais jusqu’au moment de servir