Rösti de courgettes
Les Rösti, de délicieuses galette qui nous viennent de Suisse, accompagnent agréablement les viandes et poissons 🙂 Cette version aux courgettes donne des galettes toutes moelleuses et croustillantes… c’est très très bon… et en plus les enfants les adorent 😉
Portions Temps de Préparation
4personnes 10mn
Temps de Cuisson Temps d’Attente
10mn 2heures
Portions Temps de Préparation
4personnes 10mn
Temps de Cuisson Temps d’Attente
10mn 2heures
Ingrédients
Instructions
  1. – Laver les courgettes et les râper
  2. – Saler les courgettes râpées et les laisser s’égoutter dans une passoire pendant au moins 2 heures (important) puis les presser pour retirer le maximum d’eau
  3. – Peler et hacher l’oignon et l’ail
  4. – Mettre les courgettes râpées , l’oignon, l’ail, le basilic et le comté râpé dans un grand plat
  5. – Ajouter l’œuf, la chapelure, du sel, du poivre et mélanger pour obtenir une masse un peu collante
  6. – Faire chauffer de l’huile dans un poêle
  7. – Y déposer des petits tas, les aplatir avec une spatule et les faire frire Quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
Notes

Servir en accompagnement d’une viande ou d’un poisson