Chantilly au citron
Cette chantilly est parfaite pour décorer des verrines, des entrées, accompagner un poisson froid
Temps de Préparation
10mn
Temps de Préparation
10mn
Ingrédients
Instructions
  1. – Presser le citron
  2. – Mettre la crème dans le plat avec une pincée de sel et battre à vitesse moyenne pendant environ 1 mn
  3. – Ajouter le chantifix, passer en vitesse maxi et battre jusqu’à ce que la crème soit ferme
  4. – Ajouter le jus de citron, un peu de sel et continuer à battre en diminuant la vitesse jusqu’à obtenir la bonne consistance
  5. – Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin
Notes

Penser à mettre la crème le plat qui va servir à battre la crème les fouets du batteur dans le congélateur 30mn avant de commencer dans le congélateur