Quiche poulet & curry
Une super quiche très pratique pour utiliser un reste de poulet ou pour cuisiner agréablement des blancs.
Vraiment super super bon 🙂
| Portions | Temps de Préparation |
| 8parts | 15mn |
| Temps de Cuisson |
| 40mn |
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Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200 à 300 gr restes de volaille cuite ou blancs de poulet
- 300gr champignons de Paris
- 4 oeufs
- 20cl crème fraîche
- 80gr gruyère râpé
- 1cs huile d’olive
- 1cs persil haché
- 1cc purée d’ail
- 1cs curry
- sel
- poivre
Instructions
Au préalable
- Préchauffer le four (180°)
- Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée
Si le poulet est cru
- Si le poulet est cru, le couper en petits morceaux et le faire revenir dans l’huile d’olive pendant une dizaine de mn puis ajouter les champignons et prolonger la cuisson de 5 mn jusqu’à ce que les champignons soient cuits. Ensuite égoutter
Si le poulet est cuit
- Couper les champignons en morceaux et les faire revenir dans l’huile d’olive avec la purée d’ail et le persil pendant 5 à 10 mn jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau
Etapes communes
- Dans un saladier, battre les œufs en omelette
- Ajouter la crème fraîche, le gruyère râpé, le curry, du sel, du poivre
- Répartir les champignons et le poulet émincé sur le fond de tarte
- Napper avec le mélange à la crème fraîche
- Faire cuire à four chaud pendant 40 mn
Notes
Servir avec une salade verte ou une salade d’endives
