mettre la crème fleurette avec le bol qui servira faire la chantilly et les batteurs du fouet pendant 30 mn au congélateur
Etape 1
Préchauffer le four (180° – th6)
Dans un plat, battre les œufs avec la maïzena et 10 cl de lait
Verser les 60 cl de lait restant dans une casserole avec l’extrait de vanille, le sucre en poudre et le sucre vanillé
Lorsque le lait commence à bouillir, le verser sur la préparation aux œufs tout en remuant
Reverser le tout dans la casserole sur feu doux et continuer de mélanger en surveillant la cuisson. Lorsque la préparation commence à épaissir et, dès les premiers signes d’ébullition, arrêter la cuisson et retirer la casserole du feu
Etape 2
Verser la crème sur la pâte brisée mise dans un moule à tarte beurré
Faire cuire 30 minutes environ à four chaud
Attendre un peu avant de démouler et bien laisser refroidir la tarte avant de procéder à l’étape suivante
Etape 3
Mélanger le chantifix avec le sucre glace
Sortir le plat, la crème et les fouets du congélateur
Battre la crème au fouet électrique jusqu’à ce qu’elle commence à prendre
Ajouter le mélange chantifix-sucre et continuer de battre jusqu’à ce que la chantilly ait la bonne consistance
Remplir une poche à douille avec la chantilly et garnir joliement le dessus de la tarte
Etape 4
Saupoudrez ensuite de pépites de nougatines et mettre au frais quelques heures avant de déguster