– Eplucher les légumes et les découper en petits dés
– Dans une grande cocotte, faire chauffer l’huile et faire revenir la viande avec l’oignon et les tomates
– Ajouter les épices et les dés de pommes de terre, l’ail émincé et faire revenir encore quelques minutes
– Ajouter les légumes épluchés et découpés ainsi que la branche de céleri découpée en morceaux, le bouquet de coriandre et le concentré de tomate dilué dans un peu d’eau
– Couvrir d’eau (n’ayez pas peur pour les 3 litres)
– Couvrir et laisser cuire 30/ 40 minutes
– Pendant ce temps, rincer les plombs à l’eau, les laisser sécher puis les faire cuire à la vapeur comme le couscous pour que ce soit plus tendre
– Une fois la viande cuite jetez vos plombs dans la sauce et laissez cuire 15 / 20 minutes
Notes
Vous verrez après quelques minutes les plombs absorbent la sauce Bon voyage!!!!