Lentilles vertes au lait de coco
| Portions | Temps de Préparation |
| 4portions | 10mn |
| Temps de Cuisson |
| 40mn |
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Ingrédients
- 250gr lentilles vertes
- 1 boite lait de coco(40 cl)
- 1 boite de tomates concassées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1morceau gingembre frais(22 gr)
- 1filet huile d ‘olive
- 1cs curcuma
- 1cc cumin
- 1cc coriandre
- ½ bouquet persil plat
- sel
- poivre
Instructions
- Faire cuire les lentilles selon les indications sur le paquet, les égoutter et réserver
- Peler et émincer l’oignon
- Peler et hacher l’ail
- Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire blondir l’oignon pendant quelques mn
- Ajouter l’ail, les épices, le gingembre et faire revenir quelques instant en remuant
- Ajouter le lait de coco, les tomates, les lentilles et faire cuire pendant 15 mn
Notes
Avant de servir parsemer de persil plat
