Velouté de petits pois au coco
Un délicieux velouté express avec des ingrédients du « placard » (bon du congélateur aussi…) qui vous ravira en hiver quand il fait froid mais aussi en été… parce que bien froid c’est tout aussi délicieux 🙂 160 kcal / portion 200 gr
Portions Temps de Préparation
4personnes 10mn
Temps de Cuisson
10mn
Portions Temps de Préparation
4personnes 10mn
Temps de Cuisson
10mn
Ingrédients
Instructions
  1. Peler et émincer l’oignon
  2. Peler et hacher l’ail et le gingembre
  3. Ciseler les feuilles de menthe
  4. Faire chauffer les 40 cl d’eau dans une bouilloire
  5. Dans une sauteuse à revêtement anti adhésif, faire blondir l’oignon quelques mn dans un peu d’eau ou de bouillon de légumes
  6. Ajouter l’ail, le gingembre et faire revenir encore une petite mn
  7. Ajouter les petits pois, l’eau bouillante, du sel du poivre et amener à ébullition
  8. A partir de l’ébullition faire cuire 5 mn en ajoutant la menthe ciselée 1 mn avant la fin de cuisson
  9. Mettre le tout dans le bol du mixeur et mixer
  10. Ajouter le lait de coco et mixer à nouveau longuement jusqu’à obtenir un mélange bien lisse
  11. Remettre dans la sauteuse avec le jus du demi citron vert pour réchauffer
  12. Servir bien chaud
Notes