Soupe de pois cassée au tofu fumé
Une belle soupe bien épaisse et réconfortante avec un délicieux goût de fumé qui s’accorde tellement bien avec les pois cassés 🙂
255 kcal / portion de 300 gr
| Portions | Temps de Préparation |
| 4personnes | 10mn |
| Temps de Cuisson |
| 60mn |
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Ingrédients
- 250gr pois cassés secs
- 2belles carottes
- 200gr tofu fumé
- 4belles échalotes
- 2 gousses d’ail
- 1cs thym
- 1,5l bouillon de légumes
- sel
- poivre
Instructions
- Rincer et égoutter les pois cassés
- Peler les échalotes, les gousses d’ail, les carottes et les couper en morceaux
- Couper le tofu fumé en cubes
- Mettre tous les ingrédients dans une marmite, ajouter le bouillon de légume et amener à ébullition
- Baisser le feu et laisser mijoter pendant 1 heure
- Mixer la soupe assez longuement pour obtenir un mélange lisse et onctueux (Ajouter un peu d’eau au besoin si la soupe est trop épaisse)
- Goûter et rectifier l’assaisonnement
- Réchauffer sur feu doux et servir bien chaud
Notes
