huile verte
une petite sauce qui accompagne à merveille les légumes cuits, les salades…
| Portions | Temps de Préparation |
| 1bol | 20mn |
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Ingrédients
- 1bouquet persil
- 4 gousses d’ail
- huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions
- Laver le persil et mettre les feuilles sans les tiges dans le bol du mixeur
- Peler les gousses d’ail et les ajouter au persil avec du sel et du poivre
- Ajouter 10 cl d’huile et mixer longuement jusqu’à obtenir un mélange assez lisse
- Rajouter de l’huile au fur et à mesure jusqu’à obtenir la bonne consistance (ni trop liquide, ni trop épaisse)
- Gouter et rectifier l’assaisonnement
Notes
Pour assaisonner des légumes cuits, des salades….
