Wok de calamars aux légumes et nouilles chinoises
Encore un joli plat asiatique avec de belles saveurs 🙂 Nous étions 4, nous nous sommes tous resservis généreusement et il n’est rien resté 🙂
| Portions | Temps de Préparation |
| 6personnes | 20mn |
| Temps de Cuisson |
| 9mn |
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Ingrédients
- 800gr calamars
- 800gr nouilles chinoises
- 3 carottes
- 2 poivrons rouges
- 8feuilles chou chinois
- 2tiges celeris
- 2 cives
- 1morceau gingembre frais
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 2cs huile de sésame
- 3cs sauce d’huitre
- 5cs sauce soja
- 15cl d’eau
- 2cs maïzena
- poivre
Instructions
Préparer touts les ingrédients
- Détailler les calamars en rondelles
- Peler les carottes et les détailler en julienne
- Laver les poivrons, les épépiner, retirer les membranes blanches et les détailler en julienne
- Couper les feuilles de chou chinois en fines lamelles
- Peler et hacher l’oignon
- Peler et hacher l’ail et le gingembre (on peut les hacher ensemble)
- Ciseler les cives
Préparer la sauce
- Dans un bol, mélanger ensemble l’eau, la sauce soja, la sauce d’huitre et la maïzena
Cuisson des nouilles
- Si elles ne sont pas prêtes à l’emploi, faire cuire les nouilles selon les indications sur le paquet et réserver
Cuisson
- Faire chauffer les 2 cs d’huile de sésame dans le wok
- Y faire revenir quelques instants le mélange ail/gingembre haché
- Ajouter les oignons hachés et poursuivre la cuisson 1 petite mn en mélangeant
- Ajouter les carottes, les poivrons, le céleri, le chou chinois, du poivre et faire revenir en mélangeant régulièrement pendant 3 mn
- Ajouter les rondelles de calamars et poursuivre la cuisson 3 mn
- Ajouter la sauce, les cives, les nouilles et bien mélanger
- Faire cuire à couvert quelques mn pour bien réchauffer le tout
Notes
Servir immédiatement
