Recette délicieuse et saine : Poêlée de haricots verts et pommes de terre
Ingrédients :
- 500 g de haricots verts frais
- 500 g de pommes de terre (variété adaptée à la cuisson)
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir moulu, selon votre goût
- Persil frais haché (facultatif, pour la garniture)
Instructions :
1. Préparation des ingrédients :
- Équeutez les haricots verts et coupez-les en tronçons d’environ 5 cm.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de taille moyenne.
- Hachez l’ail et l’oignon.
2. Cuisson des haricots verts et pommes de terre :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant environ une minute, en veillant à ne pas le brûler.
- Ajoutez les pommes de terre en cubes dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et tendres.
3. Ajout des haricots verts :
- Ajoutez les haricots verts coupés dans la poêle avec les pommes de terre.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.
- Remuez délicatement pour mélanger tous les ingrédients.
4. Cuisson finale :
- Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les haricots verts soient tendres mais encore croquants.
- Remuez de temps en temps pour éviter que les légumes ne collent à la poêle.
5. Servir :
- Une fois les légumes cuits, retirez la poêle du feu.
- Saupoudrez de persil frais haché sur le dessus pour une touche de fraîcheur et de couleur.
- Servez chaud en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou en plat principal végétarien.
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— Pierre Benoit (@Pierre2023A) June 25, 2023