Poêlée de poulet à l’orientale
Une recette pour accommoder un reste de poulet cuit ! Économique, goûteux et super bon !
| Portions | Temps de Préparation |
| 4personnes | 10mn |
| Temps de Cuisson |
| 7mn |
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Ingrédients
- 500gr restes de poulet cuit(rôti ou cuit au bouillon)
- 1gros oignon
- 1cs bombée curry
- 2cs miel liquide
- 60gr raisons secs
- 50gr abricots secs
- 1verre bouillon de volaille
- 1 jus d’orange
- 1 jus de citron
- 2cs coriandre ciselée
- 1/2cs huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions
- Couper le poulet en petits morceaux et le mettre dans un plat creux avec le curry, le jus d’orange, le jus de citron, du sel, du poivre. Mélanger et réserver
- Faire tremper les raisins secs dans de l’eau chaude pendant une dizaine de mn
- Tailler les abricots secs en petits morceaux
- Diluer le miel dans un peu d’eau
- Peler et hacher l’oignon
- Dans une sauteuse, faire blondir les oignons dans l’huile d’olives pendant quelques mn
- Ajouter le poulet avec sa marinade, le miel dilué, le bouillon, les raisins secs réhydratés, les abricots, la coriandre (en garder une petite quantité) et faire cuire pendant 5 mn
- Parsemer d’un peu de coriandre au moment de servir
Notes
Servir bien chaud avec de la semoule, du riz ou des pommes de terre vapeur
