Pâte brisée vegan sans gluten au psyllium pour tarte salé
Ingrédients
- 150gr farine de riz
- 80gr farine de pois chiches
- 30gr arrow root
- 15gr psyllium blond
- 150ml eau
- 100gr huile de coco désodorisée(ou 7,5 cl d’huile ou 100 gr de margarine végétale)
- sel
Instructions
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Mettre la psyllium dans un bol avec l’eau et laisser gonfler
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Dans un saladier mettre les farines, l’arrow root, quelques pincées de sel et mélanger
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Ajouter l’huile de coco et travailler rapidement du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux
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Ajouter le psyllium et travailler avec les mains pour former une boule (ajouter un peu d’eau au besoin)
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Couvrir et mettre au frais pendant au moins une heure
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Etaler au rouleau ou directement dans le moule avec les doigts
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