Pourquoi la gastronomie vegan ne décroche pas (encore) d’étoiles – Slate.fr

Pourquoi la gastronomie vegan ne décroche pas (encore) d’étoiles  Slate.fr

Alors que de plus en plus de grands chefs se penchent sur la cuisine végétale et qu’un tiers des ménages en France se déclarent «flexitariens», les restaurants …