Name: Cake moelleux au mascarpone
Yield: 8 parts
Ingredients: 300 gr farine; 200 gr sucre; 250 gr mascarpone; 6 oeufs; 12 cl lait; 1 sachet levure chimique; 2 poignées raisins secs; 1 bouchon rhum ambré

Cake moelleux au mascarpone

Le mascarpone donne toujours beaucoup de moelleux aux gâteaux 🙂 Je l’ai légèrement aromatisé au rhum et j’ y ai mis des raisins secs… et ben mes amis, je peux vous dire que c’était bien bon 😉

Temps de Préparation

10 mn

Temps de Cuisson

40 mn

Portions

parts

Ingrédients

300 gr farine
200 gr sucre
250 gr mascarpone
6 oeufs
12 cl lait
1 sachet levure chimique
2 poignées raisins secs
1 bouchon rhum ambré

Temps de Préparation

10 mn

Temps de Cuisson

40 mn

Portions

parts

Ingrédients

300 gr farine
200 gr sucre
250 gr mascarpone
6 oeufs
12 cl lait
1 sachet levure chimique
2 poignées raisins secs
1 bouchon rhum ambré

Instructions

- Préchauffer le four (180°)
- Chemiser un moule à cake avec une feuille de papier cuisson
- Faire macérer les raisins secs dans un bol d’eau chaude avec un bouchon de rhum
- Battre le mascarpone au batteur électrique (tiges serpentins) pour le rendre plus fluide
- Ajouter le sucre et continuer de battre
- Ajouter les œufs un à un en battant toujours
- Ajouter le lait et mélanger au batteur
- Ajouter la farine et la levure et mélanger au batteur
- Egoutter les raisins secs
- Mettre un peu de farine dans une assiette et y rouler les raisins égouttés
- Incorporer les raisins à la préparation et mélanger avec une cuillère en bois
- Verser la préparation dans le moule à cake
- Faire cuire 45 mn à four chaud (vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau)
- Démouler et laisser refroidir à température ambiante

Cake moelleux au mascarpone

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