| Temps de Préparation | 5 mn |
| Portions |
bol
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Ingrédients
Ingrédients
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Instructions
- - Dans un bol, mélanger le jaune d’œuf avec la moutarde, su sel, du poivre
- - Prendre un fouet à main et ajouter l’huile en filet (ou par petites quantités) sans arrêter de tourner vigoureusement avec le fouet (toujours dans le même sens)jusqu’à obtenir la bonne consistance
Notes
- Les ingrédients doivent idéalement être à température ambiante
- Ne pas hésiter à mettre de l'huile et à être patient. A un certain moment l'émulsion de fait puis petit à petit, avec l'ajour d'huile, l'épaississement
