Name: Pudding aux prunes rouges
Yield: 8 personnes
Ingredients: 250 gr brioche ((viennoiserie ou pain rassi)); 1 kg prunes rouges; 3 oeufs; 200 gr sucre; 50 cl lait; 2 briques crème fraîche liquide légère ((40 cl)); 1 cc arôme vanille

Pudding aux prunes rouges

Un excellent pudding de saison que j’ai testé le week-end dernier et que je vous conseille… Il est tellement bon que j’ai acheté un pain en plus hier pour en refaire ce week-end à la demande générale 😉

Temps de Préparation

10 mn

Temps de Cuisson

50 mn

Portions

personnes

Ingrédients

250 gr brioche (viennoiserie ou pain rassi)
1 kg prunes rouges
3 oeufs
200 gr sucre
50 cl lait
2 briques crème fraîche liquide légère (40 cl)
1 cc arôme vanille

Temps de Préparation

10 mn

Temps de Cuisson

50 mn

Portions

personnes

Ingrédients

250 gr brioche (viennoiserie ou pain rassi)
1 kg prunes rouges
3 oeufs
200 gr sucre
50 cl lait
2 briques crème fraîche liquide légère (40 cl)
1 cc arôme vanille

Instructions

- Préchauffer le four (180°)
- Emietter la brioche/pain
- Laver les prunes, les dénoyauter et les couper en petits morceaux
- Dans une jatte, mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter le lait, la crème et l’arôme vanille
- Dans un grand moule à cake, mettre la moitié des prunes
- Recouvrir avec la moitié de la brioche/pain émietté
- Mettre le reste de prunes
- Finir avec le reste de brioche/pain
- Verser par-dessus le mélange au lait
- Faire cuire à four chaud pendant 50 mn

Notes

Ajouter un bouchon d’alcool de prune dans le mélange lait/crème fraîche
Mon moule à cake est un peu plus gros que la moyenne... il faudra peut être que vous complétiez en mettant le trop plain dans un petit moule à gratin

Pudding aux prunes rouges

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