Parce qu’on ne sait pas toujours quoi faire des verts de poireaux et qu’en ce moment on a pas vraiment envie de soupe 😉
Cette quiche est super bonne et encore meilleure froide… Donc n’hésitez pas à la préparer la veille 🙂
Pratique, économique et délicieux… j’adore 🙂
| Temps de Préparation | 10 mn |
| Temps de Cuisson | 20+40 mn |
| Portions |
parts
|
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 300 gr verts de poireaux
- 200 gr saumon fumé
- 1 oignon
- 20 gr beurre
- 4 oeufs
- 20 cl crème fraîche liquide
- 2 cs parmesan râpé
- 2 poignées gruyère râpé
- sel
- poivre
Ingrédients
|
|
Instructions
- - Préchauffer le four (200°)
- - Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée
- - Laver les poireaux, couper les blancs et les utiliser pour une autre recette
- - Bien laver les verts de poireaux et les détailler en petits tronçons
- - Peler et hacher l’oignon
- - Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et ajouter ensuite l’oignon, les poireaux, l’origan, du sel, du poivre
- - Faire revenir à feu doux et à couvert pendant 20 mn
- - Préchauffer le four (200°)
- - Dans un bol, battre les œufs en omelette et ajouter la crème fraîche, le parmesan, la ciboulette, un peu de sel et du poivre
- - Détailler le saumon en petits morceaux, l’ajouter aux poireaux en fin de cuisson et mélanger
- - Mettre le mélange poireaux saumon sur la pâte brisée
- - Napper avec le mélange à la crème
- - Parsemer de gruyère râpé
- - Faire cuire à four chaud pendant 40 mn
Notes
Servir accompagné d’une salade verte