Fenouil à la tomate et au basilic
| Temps de Préparation | 10 mn |
| Temps de Cuisson | 3 heures |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 2 fenouils
- 1 oignon
- 2 boites tomates concassées
- 1 pincée bicarbonate
- basilic (frais ou surgelé)
- sel
- poivre
Ingrédients
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Instructions
- - Rincer et couper en tranches ou petits morceaux les fenouils
- - Peler et émincer l’oignon
- - Dans une sauteuse à revêtement anti adhésif, mettre le fenouil, les tomates concassées, le bicarbonate, du sel, du poivre et beaucoup de basilic
- - Ajouter de l’eau de façon à juste couvrir les légumes
- - Amener à ébullition, baisser le feu, couvrir et faire mijoter a feu doux pendant environ 3 h (le fenouil est long à cuire sinon utiliser une cocotte minute pour réduire le temps de moitié)
- - Surveiller et remuer de temps en temps
- - Rectifier l’assaisonnement si nécessaire (sel si fade, bicarbonate ou sucre en poudre si acide)
Notes
Servir avec une volaille ou du poisson
