Faire une vinaigrette bien relevée en moutarde en mélangeant (huile, moutarde, vin, sel, poivre
mélanger ensemble tous les ingrédients
Réserver au frais jusqu'au moment de servir
Notes
Ne pas hésiter à mettre beaucoup d'échalotes, de persil et à bien relever la vinaigrette
Je n'ai pas mis les quantités parce que tout dépend de la quantité de viande que vous allez utiliser. Le principal c'est c'est qu'il y ait assez d'échalotes, de persil et une vinaigrette bien relevée... enfin... c'est comme ça que je l'aime 🙂
On peut aussi mettre des carottes si il en reste à condition qu'elles soient encore un peu fermes
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