Saumon en feuille de brick
| Temps de Préparation | 15 mn |
| Temps de Cuisson | 15 mn |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 12 feuilles brick
- 4 tranches saumon fumé
- 2 tomates
- 2 boules mozzarella
- 1 petit pot crème fraîche
- 30 gr beurre
- 4 cs ciboulette hachée
- poivre
- 16 cures dents
Ingrédients
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Instructions
- - Préchauffer le four (180°)
- - Faire fondre le beurre au micro ondes
- - Laver et couper les tomates en rondelles fines
- - Trancher les boules de mozzarella en rondelles
- - Sur une planche en bois, poser une feuille de brick
- - Beurrer cette feuille de brick au pinceau avec le beurre fondu
- - Recommencer l’opération 2 fois de manière à avoir 3 feuilles de brick beurrées superposées
- - Etaler environ 3 cc de crème fraîche au centre de la feuille de brick (cercle d’environ 10 cm de diamètre)
- - Déposer sur la crème fraîche 1 tranche de saumon
- - Ajouter 3/4 rondelles de tomates puis environ 4 rondelles de mozzarella, poivrer
- - Rabattre les côtés de la feuille de brick vers le centre.
- - Rabattre ensuite le haut et le bas de la beuille de brick vers le centre. A ce stade on obtient un « chausson » carré
- - Fixer les 4 coins en avec des cures dents
- - Recommencer l’opération pour obtenir au total 4 « chaussons »
- - Déposer ces « chaussons » sur la plaque du four et faire cuire à four chaud pendant 15 mn
Notes
Servir accompagné d’une salade verte