| Temps de Préparation | 10 mn |
| Temps de Cuisson | 2 heures |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1,5 kg agneau (mélange poitrine et collier)
- 2 kg pommes de terre
- 4-6 carottes
- 50 cl bière Guinness
- 30 cl bouillon de boeuf
- 3 oignons
- 1 cs thym
- 2 cs persil haché
- huile
- sel
- poivre
Ingrédients
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Instructions
- - Détailler la viande en morceaux
- - Peler les oignons et les émincer (tranches larges)
- - Peler les carottes et les couper en tronçons
- - Faire revenir la viande et les oignons pendant quelques mn sur feu vif avec un peu d’huile en remuant bien la viande pour la faire dorer de tous les côtés
- - Ajouter la bière, le bouillon, les carottes, le tyhm, le persil, du sel du poivre et amener tranquillement à ébullition
- - Laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant environ 3 h (au moins 2h)
- - Peler les pommes de terre et les couper en morceaux
- - Ajouter les pommes de terre 40 mn avant la fin de la cuisson